Der Chefkoch empfiehlt (estivo)
FISCH
FANGEN WIR SO AN. . . VOM MEER
KALTE FISCH-VORSPEISEN
Octopus van de Adriatische Zee mit Taggia-Oliven, Kapern und Kartoffeln
€ 13,00
Marinierte Sardellen mit Rucola und konfierten roten Zwiebeln aus Tropea
€ 10,00
Meeresfrüchtesalat
€ 13,00
Gemischte Degustation von kalte Vorspeisen
€ 18,00
WARME FISCH-VORSPEISEN
Sepien-Terrine mit Erbsen
€ 12,00
Gegrillte Sardinen nach "Scottadito"-Art
€ 12,00
Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Marinara oder Tarantina
€ 10,00
Gemischte Degustation von warmen Vorspeisen
€ 18,00
...und weiter geht es mit den
ERSTEN GERICHTEN
Fisch Carbonara "Chitarra" Spaghetti mit knusprigen Kissen
€ 15,00
Mit Fisch gefüllte Ravioli mit geräuchertem Lachs und Kirschtomaten
€ 16,00
Tagliolini mit Meeresfrüchten
€ 16,00
Chefkochs Risotto (Min. 2 Pers.)
€ 16,00 pro Person
Spaghetti mit Venusmuscheln und Naomi
€ 14,00
* Hausgemachte Paccheri mit Hummer (Min. 2 Pers.)
€ 22,00 pro Person
* Mit Wolfsbarsch gefüllte Gnocchi, gemischt mit Garnelen, Zucchini, gelben und roten Kirschtomaten, Thymian und Safran
€ 16,00
Alle unsere Nudeln werden nach der Tradition der Emilia-Romagna hergestellt!
...und dann geht es weiter mit den
ZWEITEN GERICHTEN
* Krustentiere vom Grill
€ 30,00
Thunfisch in Scheiben
€ 18,00
Gemischter Fischspieß
€ 18,00
Gemischte Fischplatte vom Grill
€ 22,00
Gemischter frittierter fisch
€ 18,00
* Gefüllte Tintenfische
€ 18,00
* Rustikales Schneidebrett von Thomas
€ 25,00
CRUDITÈ
* Fisch-Carpaccio
€ 18,00
* Plateau di Crostacei Crudi (Scampi, Garnelen, rote Garnelen, Fangschreckenkrebse)
€ 25,00
* Große Meeresfrüchteplatte - auf Bestellung zubereitet
(clams, sea truffles, sea urchins and oysters)
€ 30,00
* Thunfisch-Tartar
€ 16,00
* Austern
€ 3,00 pro Stück
Produkte können sich je nach Marktverfügbarkeit ändern
SALATE
UND BEILAGEN
Thomas - Gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven und hart gekochte Eier
€ 10,00
Greca - grüner Salat, Tomaten, Sellerie, Gurke, Griechischer Feta und Paprika
€ 10,00
Medieterranea - grüner Salat, rote Zwiebel aus Tropea, Kirschtomaten und Büffelmozzarella
€ 10,00
Caprese - mit Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum
€ 10,00
Grüner oder gemischter Salat
€ 6,00
Pommes frittes
€ 6,00
Gegrilltes Gemüse
€ 7,00
Gemüse des Tages
€ 7,00
FLEISCH
BEGINNEND MIT
AUFSCHNITT UND KÄSE
Roher Schinken und Melone
€ 10,00
Kaskade aus Bresaola mit Parmesansplittern, Rucola und Kirschtomaten
€ 14,00
Rohschinken und Büffelmozzarella
€ 13,00
ERSTE GERICHTE
