Coperto e Servizio / Cover and Service € 2,00
* NON INCLUSI NELLA CONVEZIONE HOTEL / NOT INCLUDED IN THE HOTEL CONVENTION

Der Chefkoch empfiehlt

FANGEN WIR SO AN. . . VOM MEER

KALTE FISCH-VORSPEISEN

Marinierte Sardellen auf Rucola und Zwiebelbett von Tropea, verwelkt

€ 10,00

Octopus van de Adriatische Zee mit Taggia-Oliven, Kapern und Kartoffeln

€ 13,00

Meeresfrüchtesalat

€ 13,00

Rasseflügel in Citronett mit Knoblauch und Basilikum

€ 13,00

Kalte gemischte Vorspeise von Thomas

€ 18,00

        

WARME FISCH-VORSPEISEN

Sardinen Scottadito

€ 12,00

Muscheln Marinara oder Tarantina

€ 10,00

Miesmuscheln und Venusmuscheln mit Marinara oder Tarantina

€ 10,00

Sepia in Nass mit Borlotti

€ 12,00

Gemischte Degustation von warmen Vorspeisen

€ 18,00

...und weiter geht es mit den

ERSTEN GERICHTEN

Tagliolini mit Meeresfrüchten

€ 16,00

Spaghetti Gitarre mit Sauce Marinara

€ 16,00

* Hausgemachte Paccheri mit Hummer (min. 2 Pers.)

€ 22,00 pro Person

Fisch-Carbonara-Gnocchi und knusprige Kopfkissen

€ 16,00

Thomas Risotto (min. 2 Pers.)

€ 16,00 pro Person

Romagnolische Passatelli, Muscheln und Kichererbsen

€ 16,00

Strozzapreti mit Krebse

€ 14,00

* Gefüllte Fischbündel mit Crevetten, Pendolini und Pesto alla Genovese

€ 16,00

Hartweizennudeln mit Naomi, die bei niedriger Temperatur gekocht werden, und Muscheln

€ 14,00

Alle unsere Nudeln werden nach der Tradition der Emilia-Romagna hergestellt!

...und dann geht es weiter mit den

ZWEITEN GERICHTEN

* Krustentiere vom Grill

€ 30,00

Thunfisch in Scheiben

€ 18,00

Gemischter Fischspieß

€ 18,00

Gemischte Fischplatte vom Grill

€ 22,00

Gemischter frittierter fisch

€ 18,00

* Gefüllte Tintenfische

€ 18,00

* Rustikales Schneidebrett von Thomas

€ 25,00

* Gratinierte Kammmuscheln (5 Stück)

€ 15,00

* Gemischte Gratin

 

€ 18,00

CRUDITÈ

* Fisch-Carpaccio

€ 18,00

* Plateau di Crostacei Crudi (Scampi, Garnelen, rote Garnelen, Fangschreckenkrebse)

€ 25,00

* Große Meeresfrüchteplatte - auf Bestellung zubereitet

(clams, sea truffles, sea urchins and oysters)

€ 30,00

* Thunfisch-Tartar

€ 16,00

* Austern

€ 3,00 pro Stück

Produkte können sich je nach Marktverfügbarkeit ändern

        

SALATE


UND BEILAGEN

Thomas - Gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven und hart gekochte Eier

€ 9,00

Greca - grüner Salat, Tomaten, Sellerie, Gurke, Griechischer Feta und Paprika

€ 9,00

Medieterranea - grüner Salat, rote Zwiebel aus Tropea, Kirschtomaten und Büffelmozzarella

€ 9,00

Caprese - mit Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum

€ 9,00

Grüner oder gemischter Salat

€ 5,00

Pommes frittes

€ 6,00

Gegrilltes Gemüse

€ 6,00

Gemüse des Tages

€ 6,00

       

FLEISCH

       

BEGINNEND MIT

VORSPEISEN VON LAND

Bresaola Zapfen mit Ziegen und Nüssen

€ 15,00

Büffelstracciatella mit getrockneten kalabrischen Tomaten und Sardellentropfen

€ 15,00

* Angus-Filet-Carpaccio mit schwarzem Trüffel, Pinienkernen und Flockenkorn

(30 Monate gereift)

€ 18,00

* Croutons mit Säulenspeck, Pecorino, Rosmarin und Akazienhonig

€ 12,00

ERSTE GERICHTE

Tagliatelle mit Fleischsauce

€ 12,00

Ravioli (gefüllt mit Ricotta und Spinat) Butter und Salbei

€ 12,00

Romagnolische Pendolini-Passatelli, Knusperkissen und Büffelmozzarella

€ 12,00

* Strozzapreti Trüffel mit Steinpilzen und Waldpilzen

€ 12,00

ZWEITE GERICHTE

Wiener Schnitzerl mit Pommes

€ 16,00

*Rindshohrücken mit Pommes frites

€ 22,00

Geschnitten mit Rucola und Grana (3 Hektogramme)

€ 18,00

*Gegrilltes Tomahawk-Steak vom Jungrind (scottona)

€ 4,00/per hectogram